Сметану со сливками вылить в большую керамическую миску и взбить с помощью веничка или миксера до образования крутой пены. Очистить репчатый лук от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Филе сельди вымыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками. Консервированные каперсы откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить семенные коробочки и нарезать мякоть очень тонкими дольками. Кубики репчатого лука, кусочки сельди, дольки яблок и каперсы поочередно добавить во взбитую сметанно-сливочную смесь и приправить тертым хреном, солью, перцем и сахарным песком по вкусу.
Подробнее »
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, какие пищевые красители используются и как это все происходит при копчении скумбрии и т.д.! Для того, чтобы продукция приобрела коричневый цвет, т.е. не была бледной! Заранее благодарен!
Дайджест рыбной отрасли
Алексей,
01.06.2014 19:43
(Сообщение N: 1443)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов