Здравствуйте уважаемый технолог. и все кто может помочь.У меня два вопроса. 1.Вопрос технологу---В каких случаях на предприятии нужен технолог и лаборатория.Собираюсь заниматься горячим копчением рыбы. 2.Какую термокамеру посоветуете выбрать(средства как обычно играют значение) Кто может поделиться опытом пишите на smokinginf@gmail.com
Ответ:
Здравствуйте, Андрей!
Обязательно лаборатория необходима только при производстве консервов, если только горячее копчение, при опытном технологе можно сдавать анализы и в независимую лабораторию.
Печей множество, самые зарекомендовавшие себя- немецкие, рекламой заниматься не хочется, может есть какие-то четкие параметры печи, тогда можно будет попробовать подыскать.
Андрей,
30.08.2010 11:07
(Сообщение N: 702)
Новости
Организации