Рыбный бизнес: FishPortal > События и мероприятия > Международная конференция по непрерывной холодильной цепи Cold Chain Eurasia

кухня рыбака

Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-удильщик

В раздел ВИДЕО »

Международная конференция по непрерывной холодильной цепи Cold Chain Eurasia

Дата проведения:

Искать подробную информацию о мероприятии »

Международная конференция по непрерывной холодильной цепи «Cold Chain Eurasia» призвана объединить всех участников товаропроводящей цепи для продукции, требующей соблюдения температурного режима, на всём пути следования по территории России и граничащих с ней регионов: Китай, Индия, Иран, страны ЕАЭС и др.

Для перевозчиков и операторов хранения Cold Chain Eurasia это возможность:

Установить прямые контакты и провести встречи с первыми лицами грузоотправителей
Найти новых клиентов среди российских и иностранных компаний
Увеличить объемы грузоперевозок
Обсудить выработать решения по качественной перевозке и хранению термочувствительных грузов и др.

Для грузоотправителей Cold Chain Eurasia это возможность:

Выбрать современные решения для перевозки своей продукции
Получить лучшее предложение от лидеров логистических услуг и холодильных технологий
Быстро и эффективно провести переговоры с новыми партнерами и др.

Cold Chain Eurasia

coldchain@rusfishexpo.com

+7 (495) 215-06-75

Место проведения: Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, КВЦ «Экспофорум»
Организаторы: Санкт-Петербург, КВЦ «Экспофорум»

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Международная конференция по непрерывной холодильной цепи Cold Chain Eurasia

Cold Chain Eurasia

Полезные ссылки

Сотрудничество