Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  СПРАВОЧНИК РЫБ > Вид: Дораб (Chirocenlrus dorab). Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Кальмары заливные с хреном
Кальмаров почистить, отварить в подсоленной воде и охладить.
Для приготовления желе взять 12 г желатина, 1 яичный белок, 1 стакан воды.
Растворить в бульоне (2 стакана) предварительно замоченный в холодной воде желатин, вскипятить и процедить через салфетку. Для осветления ввести взбитый яичный белок, хорошо размешать, довести до кипения и снова процедить.
В глубокий противень налить желе слоем 0,5 см.
Когда желе застынет, положить кальмары. Украсить кружочками лимона, кусочками моркови, зеленью петрушки, полить полузастывшим желе и дать застыть. Вылить остаток желе и охладить. К закуске рекомендуется подать хрен.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Секреты рыбы Макропины раскрыли американские зоологи.
В раздел ВИДЕО »

Вид: Дораб (Chirocenlrus dorab).

Длинное прогонистое тело дораба покрыто мелкой, легко опадающей чешуей. Голова маленькая, с выдающейся вперед нижней челюстью, на верхней челюсти огромного зубастого рта имеются торчащие вперед два ножевидных острых клыка. Поэтому не зря называют дораба еще и зубастой сельдью. Короткий спинной плавник сдвинут в хвостовую часть тела, анальный плавник очень длинный. Окраска спины варьирует от ярко синей до серой, бока тела — серебристые. Верхний край спинного плавника и передняя часть анального — черные. Обычная длина этой рыбы не превышает 1,2 м.

Обитает дораб в теплых прибрежных водах Индийского и Тихого океанов от Арабского залива и Красного моря до восточной Японии, Филиппин и Австралии. У нас он известен из Южного Приморья.

Дораб — одна из самых прожорливых хищных рыб прибрежных тропических вод. Это быстрый охотник за мелкой рыбой, не терпящий конкуренции и приходящий в неистовство от обилия доступной добычи при ночном лове “на свет” мелких сельдей и анчоусов. Возможно, не брезгует он и ракообразными.

Летом дорабы отходят от берегов для нереста. Как и большинство сельдеобразных, они выметывают мелкую плавучую икру. Вышедшие из икры личинки держатся в толще воды.

Мясо дораба вкусно, но изобилует большим числом мелких костей. Ловят его закидными неводами и жаберными сетями, соблюдая определенные предосторожности: выбирая улов из сети, можно серьезно пострадать от зубастого хищника.



e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.