Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 28.06.2013 - Уровень улова рыбы в Дагест... Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Подписка на обновления
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Рыба под овощным красным маринадом

Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, пожарить на растительном масле до готовности. Из головы, хвоста, костей сварить бульон.

Очищенные вымытые морковь и петрушку или сельдерей натереть на крупной терке, лук нашинковать кольцами или полукольцами. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, влить растительное масло и слегка поджарить, добавить томат-пюре и тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Затем развести рыбным бульоном, добавить разведенную лимонную кислоту или уксус, положить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, соль и сахар по вкусу и все вместе прокипятить в течение 10-15 минут. Охладить. Поджаренные охлажденные куски рыбы уложить на овальное блюдо, залить маринадом и выдержать, чтобы рыба пропиталась. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.


Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Королевская рыба Налим 1
В раздел ВИДЕО »

28.06.2013 - Уровень улова рыбы в Дагестане понизился.

За последние 22 года (с 1990 по 2012 год) уровень улова рыбы в Дагестане понизился почти в 7 раз. Об этом на прошедшем накануне в Тарумовском районе выездном заседании Рыбохозяйственного совета РД сообщил заместитель председателя правительства РД Шарип Шарипов.

В мероприятии также приняли участие заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Дагестан Шагмир Бахарчиев, заместитель министра природных ресурсов и экологии РД Артур Шарипов, глава муниципального образования «Тарумовский район» Сергей Чепурной, представители различных рыбохозяйственных структур.

В рамках встречи обсуждались состояние и перспективы развития рыбного хозяйства в республике. Предваряя мероприятие, заместитель председателя правительства отметил, что проведение выездного заседания Рыбохозяйственного совета в Северной зоне продиктовано рядом проблем.

«Врио Президента РД Рамазаном Абдулатиповым поставлена задача провести аудит рыбохозяйственного комплекса, дать объективную оценку потенциала, на основании которых выработать системный комплекс мер по возрождению рыбной отрасли республики. Рыбохозяйственный комплекс всегда играл в экономике республики ключевую роль, особенно в Северном регионе: Кизлярском, Тарумовскомрайонах. Он обеспечивал занятость значительного числа людей, выступая важным фактором жизнеобеспечения», - отметил Ш. Шарипов.

По словам Ш. Шарипова, несмотря на запрет вылова осетровых пород рыб, на рынках городов, сел без труда можно найти и осетровых, и икру, в связи с чем вопросы борьбы с браконьерством также на сегодняшний день остаются актуальными.

Шарип Шарипов в частности подчеркнул, что сегодня 80% структуры общего улова водных биологических ресурсов приходится на кильку - это всего лишь тысячи тонн. В 60-е годы 60-70% всего улова приходилось только на сельдь.

Директор Дагестанского филиала ФГУП «КаспНИРХ» Ахма Абдусамадов в своем выступлении рассказал о том, что в настоящее время в республике функционирует свыше 100 предприятий, ведущих рыбохозяйственную деятельность с круглогодичным либо сезонным производственным циклом, 60 из них имеют квоты на вылов водных биоресурсов.

По его словам, средний ежегодный объем реализуемой рыбной продукции составляет более 122 млн рублей. Каждый год предприятиями республики выпускается в среднем около 4,5 тыс. тонн товарной пищевой рыбной продукции.


А. Абдусамадов констатировал, что в 1990 году за год вылавливалось около 35 тыс. тонн рыбы, в последнее же время этот уровень заметно понизился и за прошлый год общий улов рыбы составилвсего лишь 4 тыс. 973 тонны. Снижение уловов рыбы обусловило соответствующее уменьшение общего выпуска рыбной продукции (пищевой и непищевой). При этом полностью прекращено производство рыбных консервов. Уменьшилось количество людей, работающих в отрасли, с 5 тыс. до 2 тыс. 300 человек.

Он пояснил, что с 1994 года прибрежное рыболовство, да и отрасль в целом, не получают государственной поддержки в виде бюджетных ассигнований на капитальные вложения, льготные кредиты, различные виды дотаций и компенсаций, представляемых другим отраслям агропромышленного комплекса.

Была также отмечена и сложная ситуация с сырьевой базой в республике.
«В связи с падением уровня Каспийского моря обмелели каналы и устьевые участки всех протоков, выход рыбаков на плавсредствах к орудиям лова стал крайне затруднительным. В последние годы основой производства является продукция низкой степени переработки (рыба живая и охлажденная, мороженая, включая сельдь), она составляет около 83,1 %. В период с 1997 по 2013 год резко снизилась активность воспроизводственного процесса в результате физического и морального износа основных фондов отрасли, которое и в настоящее время продолжает расти до критического уровня», - подчеркнул директор ФГУП «КаспНИРХ».

Замминистра Шагмир Бахарчиев, в свою очередь, заметил, что на сегодняшний день в республиканском бюджете средств в поддержку рыбоводчества в РД не заложено. По словам Ш. Бахарчиева, на сегодняшний день в республике очень слабая налоговая база, недостаточная работа проводится и по воспроизводству и переработке рыбы, а также низкая охрана внутренних водных объектов РД.

В завершение встречи вице-премьер и сопровождающие его лица вместе с главой района ознакомились с ходом работ инкубатора ОАО «Широкольский рыбокомбинат», в котором выращиваются ценные виды рыб, в том числе толстолобик, карп, белый амур, бестер и белуга.

Подводя итоги, Шарип Шарипов подчеркнул, что в Дагестане есть хорошая база и значительный потенциал для развития рыбной отрасли.«Прежде всего, необходимо наведение элементарного порядка, нужно провести инвентаризацию, чтобы дать объективную оценку ситуации. Руководством республики перед нами поставлена задача по изменению ситуации в отрасли. Следующая наша встреча состоится в ближайшее время, тогда мы будем обсуждать исполнение принятых сегодня решений и результаты проделанной работы».
По итогам заседания были приняты протокольные решения и даны соответствующие поручения.

http://www.riadagestan.ru/
 
 
« Назад


Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

Архивы новостей


Апрель 2024

Март 2024

Февраль 2024

Январь 2024

Декабрь 2023

Ноябрь 2023

Октябрь 2023

Сентябрь 2023

Август 2023

Июль 2023

Июнь 2023

Май 2023

Апрель 2023

Март 2023

Февраль 2023

Январь 2023

Декабрь 2022

Ноябрь 2022

Октябрь 2022

Сентябрь 2022

Август 2022

Июль 2022

Июнь 2022

Май 2022

Апрель 2022

Март 2022

Февраль 2022

Январь 2022

Декабрь 2021

Ноябрь 2021

Октябрь 2021

Сентябрь 2021

Август 2021

Июль 2021

Июнь 2021

Май 2021

Апрель 2021

Март 2021

Февраль 2021

Январь 2021

Декабрь 2020

Ноябрь 2020

Октябрь 2020

Сентябрь 2020

Август 2020

Июль 2020

Июнь 2020

Май 2020

Апрель 2020

Март 2020

Февраль 2020

Январь 2020

Декабрь 2019

Ноябрь 2019

Октябрь 2019

Сентябрь 2019

Август 2019

Июль 2019

Июнь 2019

Май 2019

Апрель 2019

Март 2019

Февраль 2019

Январь 2019

Декабрь 2018

Ноябрь 2018

Октябрь 2018

Сентябрь 2018

Август 2018

Июль 2018

Июнь 2018

Май 2018

Апрель 2018

Март 2018

Февраль 2018

Январь 2018

Декабрь 2017

Ноябрь 2017

Октябрь 2017

Сентябрь 2017

Август 2017

Июль 2017

Июнь 2017

Май 2017

Апрель 2017

Март 2017

Февраль 2017

Январь 2017

Декабрь 2016

Ноябрь 2016

Октябрь 2016

Сентябрь 2016

Август 2016

Июль 2016

Июнь 2016

Май 2016

Апрель 2016

Март 2016

Февраль 2016

Декабрь 2015

Ноябрь 2015

Октябрь 2015

Сентябрь 2015

Март 2015

Февраль 2015

Январь 2015

Декабрь 2014

Ноябрь 2014

Октябрь 2014

Сентябрь 2014

Август 2014

Июль 2014

Июнь 2014

Май 2014

Апрель 2014

Март 2014

Февраль 2014

Январь 2014

Ноябрь 2013

Октябрь 2013

Сентябрь 2013

Август 2013

Июль 2013

Июнь 2013

Май 2013

Апрель 2013

Март 2013

Февраль 2013

Январь 2013

Декабрь 2012

Ноябрь 2012

Октябрь 2012

Сентябрь 2012

Август 2012

Июль 2012

Июнь 2012

Май 2012

Апрель 2012

Март 2012

Февраль 2012

Январь 2012

Декабрь 2011

Ноябрь 2011

Октябрь 2011

Сентябрь 2011

Август 2011

Июль 2011

Июнь 2011

Май 2011

Апрель 2011

Март 2011

Февраль 2011

Январь 2011

Декабрь 2010

Ноябрь 2010

Октябрь 2010

Сентябрь 2010

Август 2010

Июль 2010

Июнь 2010

Май 2010

Апрель 2010

Март 2010

Февраль 2010

Январь 2010

Декабрь 2009

Ноябрь 2009

Октябрь 2009

Сентябрь 2009

Август 2009

Июль 2009

Июнь 2009

Май 2009

Апрель 2009

Март 2009

Февраль 2009

Январь 2009

Декабрь 2008

Ноябрь 2008

Октябрь 2008

Сентябрь 2008

Август 2008

Июль 2008

Июнь 2008

Май 2008

Апрель 2008

Март 2008

Февраль 2008

Январь 2008

Декабрь 2007

Ноябрь 2007

Октябрь 2007

Сентябрь 2007

Август 2007

Июль 2007

Июнь 2007

Май 2007

Апрель 2007

Март 2007

Февраль 2007

e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.