Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 20.09.2013 - Рыба без глазури- интервью ... Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Подписка на обновления
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Закуска "Птичье гнездо"
Очистить сельдь, вынуть кости, порубить мелко ножом и сделайте фигуру круглой формы. На нее уложить в виде гнезда нарезанную мелкой соломкой колбасу и копчености. В середине гнезда поместить половину желтка и кусочек сливочного масла. Порубить белок и посыпать его по краям гнезда. Блюдо украсить ломтиком огурца и зеленью.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Парусник рыба
В раздел ВИДЕО »

20.09.2013 - Рыба без глазури- интервью с Андреем Крайним.

Росрыболовство предлагает отменить возврат налога на добавленную стоимость для экспортеров необработанной рыбы.

Благодаря этой мере можно сэкономить 9 млрд руб. в год. И эти деньги можно направить на развитие отрасли. Есть и другие идеи, продвигаемые и поддерживаемые Росрыболовством. Они касаются и создания в регионах сети оптово-логистических платформ, и развития марикультуры на Дальнем Востоке.

- После трагедии, произошедшей на Дальнем Востоке, у каждого ведомства появилась своя программа действий по восстановлению экономики в этом регионе. Какие планы есть у Росрыболовства?

Андрей Крайний, руководитель Росрыболовства: То, что случилось на Дальнем Востоке, затронуло и Росрыболовство. Правда, нам удалось спасти от подтопления ремонтно-маточное стадо осетровых рыб с Владимирского завода. Под воду в Магадане ушел рыбоохранный пункт. К счастью, никто не пострадал, и мы вовремя вывезли оттуда всю технику и оборудование.

Если говорить о будущем, мы видим большие возможности нашего участия в восстановлении экономики Дальнего Востока. В первую очередь за счет развития марикультуры, то есть выращивания полезных водорослей, моллюсков, рыб и других организмов в холодной воде. Дело в том, что при разведении рыбы большую роль играет температура. В России, например, в Мурманской области или в Карелии, в отличие от Норвегии, нет Гольфстрима. И если воду греть, то экономика затрещит по швам, и рыба будет чрезвычайно дорогой. Поэтому большинство видов рыб мы можем выращивать на юге страны, семгу и форель - на северо-западе, а на Дальнем Востоке - абалон, трепанг, гребешок. Конечно, эти морепродукты никогда не будут производиться в миллионах тонн, зато их производство даст тысячи рабочих мест и миллионы долларов экспортной выручки.

- Эти продукты так популярны за рубежом?

Андрей Крайний: Конечно! Китайцы и японцы, кстати, долгожители, в больших количествах потребляют морскую капусту, водоросли. В России же сейчас остался единственный водорослевый комбинат в Архангельской области, и тот на грани полной остановки. А между тем из водорослей производят агар-агар, без которого нельзя получить ни зефира, ни пастилы, ни любимого многими торта "Птичье молоко". В Китае большим спросом пользуется трепанг. Это сильнейший иммуностимулятор, который в 40 раз мощнее женьшеня, но, в отличие от последнего, не вызывает привыкания.

Рядом с фермой по выращиванию трепанга могут появиться биофармацевтические заводы по производству целой линейки биологически активных добавок. Кстати, китайцы называют Владивосток "городом трепанга". Гидробиологические условия в Приморье таковы, что китайцы готовы подписать с нами контракт на поставки этой культуры на сто лет. Хабаровский край, Еврейская автономная область и Приморье с Сахалином и Южными Курилами могут стать районами инвестиционного бума, детонаторами развития марикульутры в стране. Задумайтесь, коллеги посчитали - только это направление позволит создать более миллиона рабочих мест в приморских краях.

- Что нужно для того, чтобы сделать то, о чем вы говорите?

Андрей Крайний: Главное сделано - принят многострадальный закон об аквакультуре, который, правда, рожали 14 лет. И, как всякий переношенный ребенок, он страдает рядом недостатков и родовых травм. Но тем не менее база есть. Есть описание прав собственности на объекты. До принятия закона те, кто занимался марикультурой, находились в положении "приморских партизан". Например, выращиваете вы гребешки, приходит какой-нибудь контролер или надзиратель и говорит: как докажешь, что это твой гребешок, а не природный? Внешне они не отличаются, потому как выращиваются в море, а не на заводах. Но сейчас появилось понятие "участки для товарного рыбоводства". И правительство готовит целый ряд постановлений в развитие этого закона, которые должны быть приняты до конца года. В перспективе нужны преференции для тех, кто будет заниматься товарным выращиванием марикультуры и аквакультуры. В Норвегии на это выделяют 2,5 млрд крон в год. В Китае с производителей вообще не берут никаких налогов. Там считают, что налоги надо брать с промышленников. А те, кто производит еду для населения, налоги платить не должны. Понимая нынешние проблемы с бюджетом, мы готовы найти возможности для преференций внутри самой отрасли. Например, Росрыболовство выступило с предложением не возвращать экспортерам налог на добавленную стоимость за продажу необработанной рыбы. Возврат НДС имеет смысл при экспорте в отношении уже произведенных продуктов. Но когда речь идет о том, что рыбак вышел в море, в российской экономической зоне поймал рыбу, которая является федеральной собственностью, заморозил ее, отвез ее за границу, то почему ему надо возвращать налог? Доходит до абсурда у тех же лесников. Например, леспромхозы Амурской области, которые принадлежат китайским бизнесменам, платят от деятельности лесопилки налогов в бюджет на 60 млн руб., а возвращают НДС на 80 млн. То есть сырье китайские коллеги вывозят за границу, и мы им за это доплачиваем. Это не по-хозяйски, так нельзя! Мы посчитали, что если отменить возврат НДС для продукции с низкой добавленной стоимостью, то можно сэкономить в год 9 млрд рублей. Но эти деньги не должны раствориться, их надо "окрасить" так, чтобы отрасль получила их назад.

- Наверняка отрасль теряет деньги и из-за снижения ввозных пошлин на рыбу.

Андрей Крайний: Да. С 1 сентября снизились ввозные пошлины на рыбу согласно обязательствам, которые мы приняли, вступая в ВТО. Потери от этого нами оцениваются в 4,5 млрд руб. в год. Но это только начало, потому что по основным видам нашей продукции пошлины вообще обнулятся в течение трех лет. Так как в России экспортом рыбной продукции занимаются в основном рыбодобывающие компании, а не некие трейдеры, как, например, в случае с "Уралкалием", то 9 млрд руб., о которых я сказал выше, могут дополнительно получить российские переработчики рыбы. И это возможность абсолютно легально получить дополнительные субсидии, не вступая в противоречия с правилами ВТО.

- Слышали о том, что в ряде регионов планируется создание неких рыбных городов. Раскройте подробности этого проекта.

Андрей Крайний: Да, есть проект по созданию оптово-логистических платформ, ориентированных на крупные мегаполисы по торговле и переработке скоропортящихся продуктов питания. 25% в них будут занимать морепродукты. Например, в регионе огораживается определенное количество гектаров - 200, 300, 500 - в зависимости от территории. Там строятся рыбоперерабатывающие предприятия, склады и рядом с ними торговые объекты. Тут же располагаются санитарно-ветеринарная служба, магазины, торгующие сопутствующими товарами - от удочки до грузового автомобиля. И там же можно построить кафе и рестораны, где можно отведать блюда из рыбы. Росрыболовство уже подписало соглашение с государственной испанской компанией "Меркаса", которая имеет самый большой опыт по созданию таких оптово-логистических платформ и участвовала в создании 15 таких центров в других странах.

- И что испанцы думают о ведении бизнеса в России?

Андрей Крайний: Они приехали, посмотрели и сказали, что для Москвы нужны три такие платформы. Уже подписано соглашение с администрацией Санкт-Петербурга. В этом регионе под создание оптово-логистического центра можно выделить около 400 га. Что для этого нужно в других регионах? Необходимо, чтобы рядом были железная дорога и аэропорт, федеральная трасса. И надо, чтобы этот объект располагался не далее 50 км от города. Вообще срок окупаемости таких платформ около 10-12 лет. Мы посчитали, что в России они могут окупиться за 7 лет. Инвестиции в объект в среднем составляют 2-2,5 млрд евро. При этом в этих центрах может перерабатываться, храниться, продаваться и другая продукция - мясо, молоко, овощи, фрукты, цветы. К реализации таких проектов готовы в Дагестане, Татарстане, на юге России. И в Волгограде, и в Ростове губернаторы заинтересовались. Сейчас прорабатываются вопросы по возможности строительства коммуникаций к таким платформам за счет региональных бюджетов. Понятно, что этот проект интересен в первую очередь прослеживаемостью продукции. Все прозрачно, цепочка от производителя к потребителю максимально короткая. Поэтому и цены на рыбную продукцию в таких центрах должны быть ниже на 20-25%.

- А как это воспримет сетевая торговля? Конкуренции не боитесь?

Андрей Крайний: Я думаю, что нужен федеральный закон по этой системе, если она будет создаваться на федеральном уровне. Кстати, рабочее название системы - "Роспродсеть". Если будет закон, она будет работать. Потому что это выгодно и для потребителей, и для бизнеса. Причем это было бы большим подспорьем именно для малого и среднего бизнеса. Кстати, в Испании, когда принимали подобный закон, четко прописали, что цены на продукцию должны быть одинаковыми и для крупных магазинов, и для владельцев небольших лавок. А дальше уже их задача, какими другими способами привлечь покупателя и конкурировать друг с другом. Не так, как у нас, когда ретейлер начинает душить производителя, требуя за большой объем товара скидку на 10%. В Испании все в равных стартовых условиях. За счет этого там в свое время спасли малый бизнес. И еще один интересный пример. В той же Испании действовало правило, по которому гипермаркеты восемь воскресений в год должны не работать, предоставив возможность малому бизнесу. И губернатор провинции имел право от себя добавить еще два воскресенья. И люди шли в маленькие лавочки. Не надо для этого направлять многомиллионные средства из бюджета. Вот она - помощь малому и среднему бизнесу.

- Года два назад вы вместе с первым вице-премьером Виктором Зубковым и руководителем Роспотребнадзора Геннадием Онищенко ходили по магазинам и возмущались толстому слою льда на рыбе. Потом был принят СанПиН, запрещающий долю глазури в массе нетто рыбы больше 5%, а в креветках - больше 6%. Но незаметно, чтобы что-то сильно изменилось с тех пор.

Андрей Крайний: Дело в том, что у глазури на рыбе такое количество лоббистов, что работа Онищенко в этом направлении напоминает бег в киселе. Доказывают, что он был неправ, что мы - его добровольные помощники - погорячились. Кстати, рыбу льдом накачивают не наши предприниматели, а китайские. Мы ради интереса пробовали наморозить такое количество льда на рыбу. Не получается. У них есть еще и технологии внутритканевого накачивания мяса рыбы водой. В результате потребитель покупает 400-500 г рыбы по цене килограмма. Но у китайцев тоже есть объяснение. Они говорят: приходят ваши трейдеры и требуют минтай по 20 руб. При том что китайцы покупают его у наших рыбаков за 30 руб. Но нельзя говорить, что ничего не изменилось. В больших магазинах СанПиН соблюдается, в маленьких - нет. Это вопрос, которым надо заниматься постоянно, не бросать его. Пройдет 3-5 лет, бизнес привыкнет, что за это "бьют", и ситуация в корне изменится. Каждый покупатель должен за этим следить внимательно и отстаивать свои права.

Российская газета
 
 
« Назад


Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

Архивы новостей


Март 2024

Февраль 2024

Январь 2024

Декабрь 2023

Ноябрь 2023

Октябрь 2023

Сентябрь 2023

Август 2023

Июль 2023

Июнь 2023

Май 2023

Апрель 2023

Март 2023

Февраль 2023

Январь 2023

Декабрь 2022

Ноябрь 2022

Октябрь 2022

Сентябрь 2022

Август 2022

Июль 2022

Июнь 2022

Май 2022

Апрель 2022

Март 2022

Февраль 2022

Январь 2022

Декабрь 2021

Ноябрь 2021

Октябрь 2021

Сентябрь 2021

Август 2021

Июль 2021

Июнь 2021

Май 2021

Апрель 2021

Март 2021

Февраль 2021

Январь 2021

Декабрь 2020

Ноябрь 2020

Октябрь 2020

Сентябрь 2020

Август 2020

Июль 2020

Июнь 2020

Май 2020

Апрель 2020

Март 2020

Февраль 2020

Январь 2020

Декабрь 2019

Ноябрь 2019

Октябрь 2019

Сентябрь 2019

Август 2019

Июль 2019

Июнь 2019

Май 2019

Апрель 2019

Март 2019

Февраль 2019

Январь 2019

Декабрь 2018

Ноябрь 2018

Октябрь 2018

Сентябрь 2018

Август 2018

Июль 2018

Июнь 2018

Май 2018

Апрель 2018

Март 2018

Февраль 2018

Январь 2018

Декабрь 2017

Ноябрь 2017

Октябрь 2017

Сентябрь 2017

Август 2017

Июль 2017

Июнь 2017

Май 2017

Апрель 2017

Март 2017

Февраль 2017

Январь 2017

Декабрь 2016

Ноябрь 2016

Октябрь 2016

Сентябрь 2016

Август 2016

Июль 2016

Июнь 2016

Май 2016

Апрель 2016

Март 2016

Февраль 2016

Декабрь 2015

Ноябрь 2015

Октябрь 2015

Сентябрь 2015

Март 2015

Февраль 2015

Январь 2015

Декабрь 2014

Ноябрь 2014

Октябрь 2014

Сентябрь 2014

Август 2014

Июль 2014

Июнь 2014

Май 2014

Апрель 2014

Март 2014

Февраль 2014

Январь 2014

Ноябрь 2013

Октябрь 2013

Сентябрь 2013

Август 2013

Июль 2013

Июнь 2013

Май 2013

Апрель 2013

Март 2013

Февраль 2013

Январь 2013

Декабрь 2012

Ноябрь 2012

Октябрь 2012

Сентябрь 2012

Август 2012

Июль 2012

Июнь 2012

Май 2012

Апрель 2012

Март 2012

Февраль 2012

Январь 2012

Декабрь 2011

Ноябрь 2011

Октябрь 2011

Сентябрь 2011

Август 2011

Июль 2011

Июнь 2011

Май 2011

Апрель 2011

Март 2011

Февраль 2011

Январь 2011

Декабрь 2010

Ноябрь 2010

Октябрь 2010

Сентябрь 2010

Август 2010

Июль 2010

Июнь 2010

Май 2010

Апрель 2010

Март 2010

Февраль 2010

Январь 2010

Декабрь 2009

Ноябрь 2009

Октябрь 2009

Сентябрь 2009

Август 2009

Июль 2009

Июнь 2009

Май 2009

Апрель 2009

Март 2009

Февраль 2009

Январь 2009

Декабрь 2008

Ноябрь 2008

Октябрь 2008

Сентябрь 2008

Август 2008

Июль 2008

Июнь 2008

Май 2008

Апрель 2008

Март 2008

Февраль 2008

Январь 2008

Декабрь 2007

Ноябрь 2007

Октябрь 2007

Сентябрь 2007

Август 2007

Июль 2007

Июнь 2007

Май 2007

Апрель 2007

Март 2007

Февраль 2007

e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.