Рыбный бизнес: FishPortal > Работа > Резюме > Фомина Татьяна Викторовна

кухня рыбака

Тунца очистить от костей, вылить масло, обсушить, протереть до образования однородной массы. Развести это пюре вином и размоченным желатином, прибавить мускатный орех в порошке. Форма, которая будет заполнена муссом, предварительно подготовить, сделав из желе 'рубашку'. Пюре из тунца смешать со взбитыми сливками, затем заполнить им форму и охладить. Форму с готовым муссом погрузить на 1-2 мин в горячую воду и выложить на блюдо.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Очень свежая рыба

В раздел ВИДЕО »

Профессия:

инженер рыбной промышленности

Город:

Москва

Ожидаемая зарплата ($):

1500

E-mail:

tn03@mail.ru

Телефон:

8 909 948 81 82

Дата публикации:

2009-02-17 20:42:43