Очищенную и нарезанную на куски рыбу обвалять в сухарях и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде. Готовую рыбу выложить на блюдо. Приготовление соуса: орехи истолочь или провернуть через мясорубку с чесноком, добавив соль и перец. К полученной массе добавить кинзу, постепенно перемешивая, и развести кипяченой теплой водой, добавив уксус. Уложенную на блюдо рыбу залить соусом, охладить и подать на стол.
Подробнее »
Большой опыт работы (с 1986г.) на рыбопромысловом флоте в должности мастера обработки , зав.производством.Работал на судах типа "Стеркодер" , Стр ,Сртм и др.рыбопромышленных компаний Сахалина , Магаданской обл.Известны практически все технологии рыбной и морепродукции, выпускаемой в Дальневосточном регионе.
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов