Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 08.04.2024 - Росрыболовство продолжает работу по оздоровлению Волги в рамках нацпроекта «Экология»: восстановление запаса осетровых

кухня рыбака

Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи), кожа должна быть целая. Их костей, головы сварить бульон. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб, обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу. Завернуть в марлю, положить в посуду, залить бульоном, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Варить 20-30 минут (бульон должен полностью покрывать рыбу). Затем вытащить, дать немного остыть и снять марлю.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Как и деградировали динозавры.

В раздел ВИДЕО »

08.04.2024 - Росрыболовство продолжает работу по оздоровлению Волги в рамках нацпроекта «Экология»: восстановление запаса осетровых – в приоритете

Каспийский филиал ФГБУ «Главрыбвод» (подведомственный Росрыболовству) продолжает работу по оздоровлению бассейна Волги в рамках национального проекта «Экология».

Специалисты расчищают протоки, устья и русла рек от заиливания, наносов песка и грунта.

На данный момент работы идут на Володарском массиве: его общая нерестовая площадь – более 15 тыс. га, количество каналов на – 196, длина каналов – 173,6 км.

Нерестовый массив расположен на территории Володарского района Астраханской области – это восточная часть дельты реки Волга.

Нерестовые площади имеют большое значение в воспроизводстве популяций запасов. Специалисты обеспечивают свободный заход рыб на нерест и последующий скат молоди, что помогает восстановлению запасов пресноводных рыб и полупроходных, которые нагуливаются в море (русский осетр, стерлядь, белуга, севрюга).

Очень важно, что эта работа способствует восстановлению осетровых – одна из приоритетных задач Росрыболовства.

« Назад