У батона белого хлеба отрезать корки и разрезать хлеб вдоль на 6 ломтиков. Ломтики хлеба прокатать скалкой между пергаментной бумагой. Затем раскатать их по длине, как бисквитный ролик. Тунцу дать обсохнуть и разделить его на мелкие кусочки. Мелко порубить репчатый лук. Тунец, репчатый лук, хрен, сливки, соль и молотый перец смешать в миксере до консистенции крема и приправить смесь пряностями. Ломтики хлеба намазать сначала маслом, а потом рыбной массой и закатать их рулетиками. 6 хлебных рулетиков сначала завернуть в пергаментную бумагу, а потом в алюминиевую фольгу и дать им пропитаться в течение 1 часа в холодильнике. Перед подачей к столу каждый рулетик нарезать ломтиками и положить ломтики на порционную тарелку. Украсить рыбные колесики томатами, зеленью, лимоном.
Подробнее »
18.01.2019 - Рыбаки Карелии за 2018 год выловили более 88 тысяч тонн биоресурсов
Рыбодобывающие предприятия республики в прошлом году выловили 88,8 тысяч тонн водных биологических ресурсов (95% к уровню 2017 года).
В Баренцевом море и зонах иностранных государств Северо-Восточной части Атлантического океана добыто 86,6 тысяч тонн рыбы, в том числе трески и пикши – 53,6 тысяч тонн, мойвы – 9,9 тысяч, скумбрии и сельди атлантической – по 6,9 тысяч тонн, путассу – 6,5 тысяч. Прочих видов рыб (зубатка, камбала, морской окунь, сайда, окунь моря Ирмингера) – 2,8 тысяч тонн.
В Белом море карельские рыбаки выловили 409 тонн рыбы и собрали 188 тонн водорослей, пишет пресс-служба Минсельхоза Карелии. В пресноводных водоемах добыто 1 585 тонн рыбы, в том числе 548 тонн корюшки и 460 тонн ряпушки.
Предприятия аквакультуры в 2018 году вырастили 27,2 тысяч тонн (110% к уровню 2017 года). В том числе товарной рыбы 18,2 тысяч тонн (101% к уровню позапрошлого года). На Белом море выращено 13,6 тонн мидии (46,1% к уровню 2017 года).
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов