Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
20.03.2019 - «Росрыболовство» выступает за продление сроков установки на суда системы «Гонец»
Большинство рыбаков не успели подготовиться к установке спутниковой системы контроля. В итоге выход в море и отлов рыбы и морепродуктов в северных широтах для многих рыбопромысловых судов оказался под запретом. Единственным выходом видится продление сроков установки.
О внесении проекта изменений в закон об обязательной установке системы «Гонец» на суда, работающие в северных широтах, сообщил заместитель руководителя «Росрыболовства» Василий Соколов на Международной конференции, посвященной рыболовству в Арктике, открывшейся в Мурманске 19 марта.
Установка «Гонца» регламентирована приказом Минсельхоза РФ от ноября 2018 года. Документ обязывает установить владельцев рыболовных судов, работающих выше 75 широты, отечественную систему контроля в целях обеспечения дополнительной безопасности, так как работающие спутниковые системы, по мнению ведомства, нестабильны. Срок установки — до 1 января 2019 года, был выдержан далеко не всеми владельцами судов. В результате отлов рыбы и креветки в северных широтах оказался для рыбаком под запретом.
Проект изменений от «Росрыболовства» призван увеличить сроки, отведенные на установку «Гонца». Переходный период таким образом может продлиться до конца 2019 года.