Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 14.09.2023 - Лососевая путина-2023: вылов тихоокеанских лососей превысил 580 тыс. тонн

кухня рыбака

Рыбу и овощи обработать, нарезать: рыбу - крупными кусками, картофель -кубиками, морковь, лук - соломкой. В подсоленный кипяток положить картофель, морковь, корень петрушки, лук, поварить в течение 10—15 минут на умеренном огне (до полуготовности картофеля), добавить пряности (кроме зелени петрушки, укропа и лука порея), а через 3 минуты — куски рыбы, и продолжать варить еще 8 минут на умеренном огне. При необходимости досолить. За минуту до готовности заправить мелко рубленой и зеленью и луком пореем. Дать настояться.

При подаче в тарелки положить дольки лимона.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Это не рыба!

В раздел ВИДЕО »

14.09.2023 - Лососевая путина-2023: вылов тихоокеанских лососей превысил 580 тыс. тонн

К 11 сентября 2023 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке превысил 580 тыс. тонн – это на 14% выше уровня аналогичного нечетного 2021 года и почти в 2,4 раза больше прошлогоднего показателя (в 2022 на 5 сентября добыто 246,6 тыс. тонн).

Лососевая путина 2023 года подходит к своему логическому завершению, интенсивность промысла снижается, показатели недельного прироста составляют порядка 8,3 тыс. тонн. Интенсивная добыча лососей идет только в Сахалинской области и Хабаровском крае.

🔹Камчатка — традиционный лидер: добыто почти почти 490 тыс. тонн — около 84% всего дальневосточного вылова. Камчатские рыбаки освоили на 11,5% больше уровня 2021 года, что почти в 3,7 раза выше прошлогоднего показателя.
🔹В Сахалинской области вылов вырос на 46% к 2021 году — 47 тыс. тонн.
🔹Рыбаки Хабаровского края добыли более 26 тыс. тонн лососей — на 10% выше показателя 2021 года.
🔹В Магаданской области объем вылова составил 14,5 тыс. тонн — на 44% больше уровня 2021 года.
🔹Рыбаки Приморья добыли почти 1,6 тыс. тонн — в 7,4 раза выше показателя 2021 года.

Свежие уловы продолжают поступать в порты Приморского края (основного логистического узла) для дальнейшей транспортировки в другие регионы России. Динамика выгрузок на берег рыбных уловов в портах Приморья ритмично растет.

Свежевыловленный лосось Камчатки и Сахалина заполняет свободные места в рыбных терминалах морских портов Приморья.

На 11 сентября общая загрузка холодильников по хранению рыбной продукции в Приморском крае составила 85% (на 6% больше прошлой недели). В рыбных терминалах находится 97 тыс. тонн свежемороженой рыбной продукции.

На конец прошлой недели на подходе к морским портам Приморского края находилось 47 судов с 50 тыс. тонн рыбопродукции на борту, из них 10 судов с продукцией из лососевых рыб (15,6 тыс. тонн).

Динамичная работа портово-логистического комплекса обеспечивает постоянные отгрузки партий рыбной продукции на внутренний рынок.

« Назад