Для варки на пару подойдет большая эмалированная кастрюля, в которую можно положить твердую сетку или решетку. Чтобы пар не выходил из кастрюли, можно использовать лист фольги. Наполнить кастрюлю до половины водой и положить кружочки лимона. Немного помаслить решетку и положить ее в кастрюлю. Стебель фенхеля очистить и тонко нарезать, зелень оставить для украшения.
Рыбу хорошо промыть, очистить от чешуи и внутренностей, поперчить внутри и снаружи и начинить фенхелем. Положить на решетку ломтики картофеля и на них рыбу. Если остался фенхель, посыпать сверху. Вокруг положить бобы.
Осторожно накрыть фольгой приготовленные продукты непосредственно на решетке и еще сверху всю кастрюлю, подоткнув края. Дать воде закипеть, уменьшить огонь и варить на пару 15 минут, пока рыба и овощи не будут готовы. Украсить зеленью фенхеля, дольками лимона и подать на стол.
30.10.2023 - АДМ приняла участие в выставке China Fisheries & Seafood Expo
С 25 по 27 октября в Циндао (КНР) проходила международная выставка China Fisheries & Seafood Expo – главное событие рыбной индустрии Азиатско-Тихоокеанского региона. Активное участие в мероприятии принимали члены АДМ и исполнительная дирекция ассоциации.
Российские компании представляли свои экспозиции в рамках объединенного стенда. На нем, в частности, были представлены предприятия-участники АДМ: Океанрыбфлот, Русская рыбопромышленная компания, РК им. В.И. Ленина, Озерновский РКЗ №55, ГК «Сигма Марин Технолоджи», Дальрыба.
«Страны Азиатско-Тихоокеанского региона, в первую очередь Китай, остаются одним из главных рынков сбыта российской минтаевой продукции. За 8 месяцев 2023 года на рынок КНР поставлено 484 тыс. тонн минтаевой продукции, что на 7% больше, чем годом ранее. Основной товарной группой при поставках остается мороженый минтай, при этом растет экспорт продукции глубокой переработки первой заморозки – филе и сурими из минтая. С учетом важности развития новых рынков сбыта для продукции глубокой переработки из минтая участие в выставке имеет важное значение для российский экспортеров», — рассказал президент АДМ Алексей Буглак.
В составе российской делегации под руководством руководителя Росрыболовства Ильи Шестакова глава АДМ принял участие во встречах с представителями порта Тяньцзинь и руководителем компании «Seabridge Marketing». Кроме того, Алексей Буглак принял участие во встречах с руководством государственной компании «Ляоюй», которая имеет свой портовый терминал, склад-холодильник, рыбоперерабатывающий комплекс, судоремонтную верфь в порту Далянь и ведет промысел криля в Арктике, а также корпорацией «Xinfa Holdings Limited» и рыбопромышленной компанией «Qingdao Ocean Fishery Co».
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов