Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 18.12.2023 - На АО «Волгореченскрыбхоз» в Костромской области будут производить золотую осетровую икру

кухня рыбака

Креветки очистить, но панцири не выбрасывать. Чеснок нарезать и вместе с креветками обжарить в масле в кастрюле. Приправить и вынуть. Лимон нарезать ломтиками. Имбирь очистить и порубить. Лук-шалот нарезать кубиками. Потушить в жире от жаренья лук-шалот, имбирь, панцири креветок и половину ломтиков лимона. Залить бульоном, белым вином и 300 мл воды и варить 5 мин, процедить через сито. Отвар еще раз вскипятить. Креветки и оставшиеся ломтики лимона разложить по тарелкам и залить отваром.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Морская рыба, пангасиус, царь, курица рыба - видео

В раздел ВИДЕО »

18.12.2023 - На АО «Волгореченскрыбхоз» в Костромской области будут производить золотую осетровую икру

Акционерное общество «Волгореченскрыбхоз» является основным производителем товарной рыбы в Костромской области, доля которого составляет более 95%.

В рамках своей деятельности предприятие занимается выращиванием различных видов рыбы, включая осетра, стерлядь, карпа и форель.

Также осуществляется производство черной икры и эксклюзивных деликатесов.

С начала 2019 года предприятие стало племенным репродуктором для разведения сибирского осетра ленской популяции одомашненной формы. Сибирский осетр включен в Международную Красную книгу.

Акционерное общество «Волгореченскрыбхоз» является основным производителем товарной рыбы в Костромской области, доля которого составляет более 95%. Кроме того, предприятие производит свыше 6 тонн черной икры ежегодно, поставляет живую, охлажденную и замороженную рыбу, продукцию горячего и холодного копчения, полуфабрикаты.

В планах компании на 2023-2024 – выпуск золотой осетровой икры, которую получают от рыб альбиносов, поэтому она желтого цвета. Однако, из-за ограниченности количества альбиносов, объем производства данной икры ограничен.

Весной 2024 года планируется начало строительства современного автоматизированного форелевого УЗВ комплекса по локализованной датской технологии. Комплекс будет иметь проектную мощность 2 000 тонн форели крупной навески и 112 тонн рыбопосадочного материала в год. Строительство планируется в Нерехтском районе Костромской области. В общей сложности, предполагается инвестировать в проект более 1,5 млрд рублей.

« Назад