 |
|
|
|||
| Главная > Секреты рыбной кухни > Суп-пюре из корюшки. | Карта сайта В избранное Контакты | ||||
Секреты рыбной кухни
|
Суп-пюре из корюшки. Версия для печати »Ингредиентырыба -750 гмуки -2 ст. ложки масло сливочное - 4 ст. ложки молоко - 2 стакана морковь -1 шт. луковица - 2 шт. яичные желтки- 2 шт. зелень петрушки Способ приготовленияРыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей; кости с кореньями и луком поставить варить для бульона. Мякоть рыбы нарезать кусочками и тушить с маслом и мелко нарубленным луком. В кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами рыбного бульона, вскипятить, положить подготовленную рыбу и варить 15-20 минут. После варки суп процедить и протереть сквозь сито, развести горячим молоком, по вкусу положить соль и заправить маслом; по желанию прибавить яичные желтки, смешанные с молоком. Подавать суп можно с кусочками рыбы или с фрикадельками. Для приготовления фрикаделек оставить 100 г рыбного филе. Отдельно подать гренки. |
Список рецептовПервые блюдаВторые блюдаЗакуски |
|||
| e-mail: info@fishportal.ru | © Fishportal 2012. Все права защищены. |
Новости
Организации