кухня рыбака

Мусс из тунца

Тунца очистить от костей, вылить масло, обсушить, протереть до образования однородной массы. Развести это пюре вином и размоченным желатином, прибавить мускатный орех в порошке. Форма, которая будет заполнена муссом, предварительно подготовить, сделав из желе 'рубашку'. Пюре из тунца смешать со взбитыми сливками, затем заполнить им форму и охладить. Форму с готовым муссом погрузить на 1-2 мин в горячую воду и выложить на блюдо.
Подробнее »

Все рецепты »

Фермерство на теплых водах

Эта отрасль аквакультуры, где основную продукцию получают при температуре воды выше естественной для данного региона, используя запасы геотермальных или наземных подогретых вод.
Рыбу выращивают на базе водоемов-охладителей: в выростныx и нагульных прудах, в заливах, изолированных сетчатыми сооружениями, дамбами и плотинами, изолированных участках каналов, садках-клетках, садках-бассейнах; на базе промышленных отходов тепла; на геотермальных водах; в теплицах; в естественных субтропиках; в морских заливах, подогреваемых сбросными теплыми водами.

Сетчатые садки и садковые линии. Садок плавучий в сборе Н15-ИМС.05.000 (рис.8) предназначен для содержания и выращивания радужной форели в естественных водоемах. Применяется в рыбоводных хозяйствах. Садки устанавливают в водоемах на якорях на глубине 4-6 м поодиночке или группами в защищенных от ветра, слабозаросших участках, в 30-100 м от берега; затем вселяют мальков.

Применяют искусственные корма различных рецептур, тестообразные и гранулированные.

Техническая характеристика садка H15-11MC.05.000

Объем садка (по воде), м3 18
Высота надводной части, мм 500
Габаритные размеры, мм 3000x3000x2500
Масса (расчетная), кг 60

Конструктивные и технологические особенности садка обеспечивают быстроту и легкость его сборки и разборки, надежность в эксплуатации, возможность удобного перемещения в водоеме с одного места на другое путем буксировки одного или нескольких садков без их разборки и пересадки рыбы. Благодаря частичной подсушке садка хорошо контролируется состояние рыбы, проводятся осмотр, очистка, а при необходимости - починка садка без его снятия и вылова рыбы. Конструкция поворачивающихся вокруг оси кухтылей предохраняет от развития на них инфузории ихтиофтириуса, вызывающей заболевание рыб.

Успешно применяются с той же целью и специально изготавливаемые садковые линии. Некоторые такие линии конструируются именно под разведение речной товарной рыбы. В частности, рекомендуемая фермеру-рыбоводу отечественная садковая линия площадью 1040 м2 марки ЛМ-4 (рис.9) предназначена для выращивания товарной рыбы и рыбопосадочного материала на незамерзающей акватории водоемов-охладителей ТЭС, ГРЭС и АЭС.

Подводящая плавсекция представляет собой понтон типа Катамаран и предназначена для соединения основных плавсекций садковой линии с береговой опорой, проезда кормораздатчика РГК-700, прокладки кабеля электроснабжения кормораздатчиков.

Основная плавсекция предназначена для крепления садков, линии раздачи кормов, проезда кормораздатчика РГК-700, прокладки кабеля электроснабжения кормораздатчиков. Данная плавсекция состоит из центрального и наружных понтоНOB, шарнирно связанных между собой мостиками, тем самым обеспечивается круговой доступ к садкам.
Разворотная плавсекция служит для разворота кормораз(датчика РГК-700.

Конструкция всех секций обеспечивает свободный проход
Персонала.

Поплавки плавсекций изготавливаются из труб 720х8 по ГОСТу 10704-76, материал настилов - стальные листы с ромбическим рифлением толщиной 4 мм.

Кормораздатчик РГК-700 предназначен для загрузки гранулированным кормом линии раздачи гранулированных кормов. Последняя спроектирована для автоматической выдачи корма в садки.

Техническая характеристика садковой линии ЛМ-4

Общая площадь, м2 1040
Площадь одного садка, м2 10
Количество садков, шт. 104
Длина одной секции, м 14
Ширина секции,м 14
Высота, м 2,2

e-mail: info@fishportal.ru

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Фермерство на теплых водах