Рыбный бизнес: FishPortal > Справочная информация > Справочник фермера-рыбовода. В.И. Козлов > Глава 10. Разведение и выращивание ценных солелюбивых рыб

Секреты рыбной кухни

Рыбу слегка потушить, разделить на кусочки и удалить кости. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и тушить в растительном масле так, чтобы они разварились. Затем томаты смешать с очищенной рыбой, добавить яйца, соль, черный молотый перец. Форму для пудинга хорошо смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее подготовленную массу. Готовить пудинг на паровой бане 1 час. Подавать в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом или майонезом. Отдельно на гарнир подать отварной картофель.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Секреты рыбной кухни

Глава 10. Разведение и выращивание ценных солелюбивых рыб