Рыбный бизнес: FishPortal > Справочная информация > Справочник фермера-рыбовода. В.И. Козлов > Глава 13. Непрерывные технологии выращивания некоторых объектов рыбоводства в многолетнем обороте

Секреты рыбной кухни

Филе рыбы натереть черным молотым перцем, солью и уложить в форму. Мелко нарезать репчатый лук и свежие грибы, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, не снимая с огня, добавить муку и тоненькой струйкой влить сметану. Посолить, поперчить и мешать, пока смесь не загустеет. Форму залить смесью и поставить в жарочный шкаф на 30 минут. Перед подачей рыбу отделить ножом от стенок формочки, осторожно выложить на тарелку и посыпают зеленью петрушки.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Секреты рыбной кухни

Глава 13. Непрерывные технологии выращивания некоторых объектов рыбоводства в многолетнем обороте