Куски или филе рыбы обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук. Уложить в горшочек слоями и залить молоком так, чтобы оно покрыло рыбу. Положить специи, соль по вкусу. Тушить в среднем жару до готовности. Отдельно подать посыпанный зеленью и политый растительным маслом отварной картофель.
Подробнее »
Для создания потока можно использовать работающий винт судна или специальный насос с дизельным или электрическим приводом. Их технические характеристики даны ниже:
Мощность электропривода, кВт
10-15
Диаметр винта, мм
500-700
Диаметр трубы насоса, см
10-15
Скорость потока, л/с
2,5-3,5
Дальнобойность потока, м
50-60
Привлекаемую на течение рыбу облавливают либо ловушками, либо закидными неводами.