Рыбный бизнес: FishPortal > Справочная информация > Справочник фермера-рыбовода. В.И. Козлов > Глава 7. Разведение и выращивание форелей и других лососевых

Секреты рыбной кухни

Мелко нарезать щавель, отрезая жесткие стебли. Залить кипятком и оставить на 10 мин, затем слить и сделать пюре в блендере. Смешать ингредиенты для майонеза, взбить в блендере, в полученный майонез и добавить пюре из щавеля. Оставить креветки в панцирях, промыть под холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. В большой сковороде нагреть оба масла. Обжарить креветки в течение 4 мин, поворачивая время от времени. Подавать креветки прямо из сковороды, украсив листьями щавеля и порезанной петрушкой. Майонез подать в вазочке отдельно.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Секреты рыбной кухни

Глава 7. Разведение и выращивание форелей и других лососевых