Разделать рыбу на филе, сняв кожу. Мелко порубить филе или пропустить через мясорубку. Взбить сливочное и оливковое масло, затем постепенно перемешать с фаршем рыбы, пока смесь не станет густой. Добавить по вкусу лимонный сок, сливки, мускатный орех и перец, переложить на маленькое блюдо и охладить. Подавать с поджаренным хлебом.
Подробнее »
Колюшковые — мелкие (длиной от 3,5 до 20 см) морские прибрежные и пресноводные рыбки северного полушария. Перед спинным плавником у них имеются две или более свободные, не связанные перепонкой, колючки, есть они и в брюшных плавниках, располагающихся почти под грудными плавниками. В водах России встречаются 6 видов этого семейства.
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов