Охлажденную говядину, филе сельди без кожи и костей, лук и картофель 3–4 раза пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
В полученный фарш добавьте сметану, сырой яичный желток, соль и перец. Взбейте в пышную массу. Осторожно перемешайте со взбитым яичным белком.
С калача срежьте верхнюю корку. Из нижней части выньте мякиш, смочите ее молоком и заполните взбитой массой, придавая форму целого калача. Посыпьте форшмак тертым сыром, положите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запеките.
Подробнее »
Конгеровые, или морские угри, отличаются от пресноводных угрей голым телом и хорошо развитыми зубами. Спинной и анальный плавники у них сливаются с редуцированным хвостовым. Обитают морские угри в тропических и умеренных водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов. Все конгеровые — морские виды, но встречаются также и в солоноватых и пресных водах. В водах России обитает всего один вид этого богатого видами семейства.
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов