Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций
 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов
 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Справочник рыбовода > Справ... Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Креветки "под шубой"
Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Лучшая десятка обитателей морских глубин.
В раздел ВИДЕО »

Устройство рыбоуловителей

Однолотковый уловитель является естественным продолжением сбросного сооружения. Его недостаток: при сильном токе воды рыба прижимается к решеткам и травмируется. Чувствительную к механическим повреждениям рыбу (толстолобики, сиговые и др.), прошедшую через такой рыбоуловитель, реализовать в живом виде не удается.
Двухлотковый уловитель устроен так, что вся выходящая с потоком воды рыба с помощью косой сетки (решетки) направляется в соседний лоток (рис.17).



Основной поток воды пропускается через желоб мимо второго лотка-приемника рыбы. Размеры рыбоприемников зависят от площади водоемов (табл.42).

Таблица 42. Рыбоприемники на ВКН
Площадь водоема, га Рыбопродуктивность, ц/га Ширина, м Длина рыбоуловителя, м
желоба рыбоприемника
50 4-6 1-1,5 2,5-3 До 10
300 4-6 1,5 4 15
300-1000 4-6 1,5-2 4-6 20

Контейнерный рыбоуловитель

Вместимость живой рыбы, кг не более 500
Габаритные размеры, см 400х840х130
Масса,кг 350

В конце рыбоуловителя сооружают камеру облова, в которой устанавливают два контейнера, выполненные из перфорированного или сетчатого материала. С помощью направляющей заслонки контейнеры поочередно наполняют рыбой. Во нремя подъема заполненного контейнера рыба набирается в соседний. После выгрузки рыбы в живорыбный транспорт опорожненный контейнер устанавливают на прежнее место. Загрузку, подъем и перемещение его до транспорта производят электротельфером, установленным на монорельсе. В основу инженерного решения заложено свойство рыбы идти по течению воды. Один технологический цикл (подъем, разгрузка контейнера, обратная установка) занимает всего лишь 10-15 мин, причем процесс облова непрерывный.
В качестве механизмов для перегрузки рыбы применяют рыбоперегружатели (рис.18), подъемники (рис.19), различные транспортеры и эрлифтные установки (рис.20).







Рыбоперегружатель Н-17-ИЛВ, предназначенный для перегрузки товарной рыбы из рыбоуловителя, хорошо зарекомендовал себя на Полтавском рыбокомбинате (Украина). Его технические характеристики:

Производительность, т/ч 58
Количество ковшей, шт. 3
Емкость ковша, л 50
Масса живой рыбы в каплере, кг 250
Глубина облова в рыбоуловителе, м до 0 7
Количество обслуживающего персонала, чел. 1
Габаритные размеры, мм 4100х3350х4050
Масса,кг 974

Принцип работы: сконцентрированная в сбросном канале рыбоуловителя рыба захватывается вращающимися ковшами, укрепленными на роторе рыбоперегружателя, скатывается в бункер, из которого самотеком поступает на сортировочное устройство или в каплер крана "Пионер" для последующего взвешивания и погрузки в живорыбный транспорт. Применение рыбоперегружателя повышает производительность труда.


e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.